チェンマイ旅行で美味しいガイヤーンを食べたいけれど、どのお店が本当に美味しいのか迷っていませんか？チェンマイには数多くのガイヤーンの名店が存在するため、どこに行くべきか悩みますよね。
この記事では、現地で特に評価が高いおすすめのガイヤーン名店を厳選してご紹介します。エリアごとの特徴や失敗しないお店の選び方も解説するので、最高のグルメ体験を手に入れることができます。
【厳選】チェンマイの人気おすすめ9選
チェンマイで絶対に外せない人気のガイヤーン名店を厳選しました。ミシュラン掲載店からローカルに愛される名店まで、チェンマイを代表する味わい深い9つの店舗を分かりやすくご紹介します。
| 名称 | 特徴 |
|---|---|
| SPチキン | ミシュランが認めた溢れる肉汁の究極ガイヤーン |
| ガイヤーン ウィチェンブリー (ニマンヘミン店) | タレ不要の衝撃的な柔らかさ本場の極上若鶏焼き |
| Cherng Doi Roast Chicken | パリッと香ばしく溢れる肉汁の極上ローストチキン |
| ガイヤーンムアンルーイ | 溢れる肉汁と極旨ソースで味わうチェンマイ本場の鶏丸焼き |
| ガイヤーン ウッチェンブリー (本店) | 一度食べれば虜になる中毒性抜群の至極の鶏焼き |
| ガイヤーンロットウィセート | 炭火が香る極上の肉汁溢れるジューシー体験 |
| Fah Sai Kai Yang Chaiyapume | 噛むほど溢れる肉汁チェンマイで一番の絶品ガイヤーン |
| ガイヤーンコーラート | チェンマイで出会う肉厚ジューシーな本場の極上鶏焼き |
| ソムタムグラーブ | 皮パリ肉汁溢れる本場タイの絶品ガイヤーン |
1｜SPチキン
チェンマイでガイヤーンを味わうなら、SPチキンが外せません。ミシュランガイドのビブグルマンに2年連続で選出された実績を持ち、その実力は折り紙付きです。秘伝のタレにじっくりと漬け込んだ鶏肉は、噛むほどに旨味が広がるジューシーな味わいが魅力。香ばしく焼き上げられた一品は、現地で絶大な支持を集めています。チェンマイを訪れた際、本場の深い味わいを堪能したい方に最適な選択肢です。
- チェンマイで本場の味を楽しみたい方
- ミシュラン掲載店で食事したい方
- ジューシーな鶏肉料理が好きな方
2｜ガイヤーン ウィチェンブリー (ニマンヘミン店)
チェンマイのニマンヘミンエリアで行列が絶えない人気店です。生後45日の若鶏のみを使用しており、驚くほど柔らかな肉質が特徴といえます。丁寧に下味を施しているため、タレをつけずとも鶏肉本来の旨味を十分に堪能できる逸品です。現地でも高く評価される本場のガイヤーンを味わいたい方に、ぜひ訪れていただきたい名店です。
- チェンマイで絶品の鶏料理を食べたい方
- 行列ができる人気店で食事をしたい方
- 柔らかい肉質のガイヤーンを探す方
3｜Cherng Doi Roast Chicken
チェンマイのニマンヘミンで絶大な人気を誇るCherng Doi Roast Chickenは、ローストチキンの名店です。丁寧に焼き上げられた鶏肉は、皮がパリッと香ばしく、内側は驚くほどジューシーな仕上がり。その食感のコントラストは訪れる人々を魅了し、地元住民や旅行者から深く愛され続けています。本場のガイヤーンを堪能したい方にとって、外せないグルメスポットといえるでしょう。
- チェンマイで本場の絶品ガイヤーンを食べたい方
- 皮はパリッと肉はジューシーな鶏肉が好きな方
- 地元の人にも愛される名店へ行ってみたい方
4｜ガイヤーンムアンルーイ
チェンマイで本格的なガイヤーンを楽しむなら、ガイヤーンムアンルーイがおすすめです。1羽まるごと注文できるボリューム満点のスタイルが特徴で、しっとりと焼き上げた鶏肉の旨みを存分に堪能できます。香草が効いたピリ辛タレと、甘みのあるスイートチリソースの2種類が用意されており、異なる味わいを食べ比べられるのも魅力です。本場の味わいを気軽に楽しめる、満足度の高い一軒です。
- 本場のガイヤーンを堪能したい方
- リーズナブルに鶏料理を楽しみたい方
- 2種類の味を食べ比べたい方
5｜ガイヤーン ウッチェンブリー (本店)
チェンマイで愛される「ガイヤーン ウッチェンブリー」は、新鮮なオーガニック鶏肉の旨味を堪能できる名店です。こだわりのタマリンドを用いた甘みのある特製ナムチムは、一度食べれば忘れられない中毒性の高い味わい。地元客がこぞって足を運ぶ人気店であり、閉店前に売り切れてしまうことも珍しくありません。タイの食文化を感じられる本格的な一皿を求めている方に、ぜひ訪れてほしいおすすめのお店です。
- チェンマイで本場のガイヤーンを食べたい方
- オーガニック素材にこだわりたい方
- 売り切れる前に絶品グルメを味わいたい方
6｜ガイヤーンロットウィセート
チェンマイで本格的な味わいを楽しみたい方におすすめなのが、ガイヤーン専門店「ガイヤーンロットウィセート」です。新鮮な鶏肉を丸ごと炭火でじっくりと焼き上げることで、皮は香ばしく、身は肉厚でジューシーに仕上げています。炭火ならではの豊かな香りと、噛むほどに広がる旨みが食欲をそそる一品です。現地の食文化を感じられる確かな味わいを、ぜひ体感してみてください。
- 本格的なタイ料理を楽しみたい方
- ジューシーな炭火焼き肉を好む方
- チェンマイで名店を探している方
7｜Fah Sai Kai Yang Chaiyapume
チェンマイで高い人気を誇る「Fah Sai Kai Yang Chaiyapume」は、焼き立てのガイヤーンを味わえる専門店です。丁寧に火入れされた鶏肉は驚くほどジューシーで、噛むたびに旨味が広がります。現地の食通からも支持されるその味わいは、チェンマイで絶品のガイヤーンを探している方にこそ訪れてほしい一軒です。
- チェンマイで本場のガイヤーンを食べたい方
- ジューシーな焼き立て鶏肉を味わいたい方
- 地元で人気の名店を探している方
8｜ガイヤーンコーラート
チェンマイで愛される「ガイヤーンコーラート」は、地元住民からも高い支持を集める専門店です。提供されるガイヤーンは肉厚で食べ応えが抜群であり、タイの定番料理を存分に堪能できます。現地の食文化が息づくこの店で、本場の味わいを感じてみてはいかがでしょうか。チェンマイで本格的なガイヤーンを探している方にこそ訪れてほしい、地域に根付いた名店です。
- チェンマイで本場のガイヤーンを食べたい方
- ジューシーで肉厚な鶏肉料理が好きな方
- 地元住民が通う穴場のお店を探している方
9｜ソムタムグラーブ
ソムタムグラーブは、本場イーサン料理の魅力を存分に味わえる専門店です。看板メニューであるガイヤーンは、注文を受けてから焼き上げられるため、皮はパリッと香ばしく、中はジューシーな仕上がりが楽しめます。酸味と辛味が絶妙なソムタムとの相性も抜群で、現地さながらの味わいを堪能できるお店です。チェンマイで本格的なタイ東北地方の味を求める方にとって、外せない一軒といえます。
- 本場のガイヤーンを味わいたい方
- チェンマイで絶品タイ料理を探す方
- スパイシーな本格イーサン料理を好む方
ガイヤーンとカオマンガイの違い
タイを代表する人気鶏肉料理であるガイヤーンとカオマンガイですが、その特徴や調理法には大きな違いがあります。それぞれの魅力や違いを知ることで、タイの食文化をより深く楽しむことができます。
タイ風焼き鳥ガイヤーンの味と魅力
ガイヤーンは、ナンプラーやニンニクなどの特製タレに漬け込んだ鶏肉を炭火でじっくりと焼き上げるタイ風のジューシーな焼き鳥です。炭火の香ばしい香りと、凝縮された鶏肉の旨味が口いっぱいに広がります。
外側の皮はパリッと香ばしく、内側の肉はふっくらと柔らかくジューシーに仕上がっているのが最大の魅力であり人気の秘密です。
カオマンガイとガイヤーンの違いとは
ガイヤーンが鶏肉を炭火で香ばしく焼く料理であるのに対し、カオマンガイは茹でた鶏肉とその茹で汁で炊いたご飯を合わせるタイ風のチキンライスです。調理法や味付け、食感が全く異なります。
炭火の香ばしさを楽しむならガイヤーン、しっとりした鶏肉と旨味の染みたご飯を味わうならカオマンガイと、気分に合わせて選ぶのがおすすめです。
自宅で作れる人気のガイヤーンレシピ
本場タイの味をおうちで再現するために、鶏もも肉をナンプラー、にんにく、砂糖、コリアンダーなどの調味料に一晩じっくり漬け込むのがコツです。オーブントースターや魚焼きグリルで皮目をパリッと焼き上げます。
甘辛いチリソースやナンプラーベースの特製タレを添えるだけで、自宅でも手軽にタイ旅行気分を味わえる人気のレシピが完成します。
チェンマイガイヤーン名店の選び方
チェンマイでガイヤーンを存分に堪能するためには、店舗の立地や特徴、訪問する時間帯などを考慮することが大切です。ここでは、後悔しないための賢いお店の選び方のポイントを詳しく解説します。
ニマンヘミンと旧市街の人気店を比較
お洒落なカフェが集まるニマンヘミン地区には「ガイヤーン・チュンドーイ」などの人気店があり、カフェ巡りと一緒に観光しやすいのが特徴です。一方、歴史ある旧市街エリアには有名店「SPチキン」が位置しています。
移動の手間を省くために、滞在先や当日の観光ルートに合わせて最適なエリアのお店を選択するのが効率的でおすすめです。
| エリア | 代表的な店舗 | 特徴・アクセスの良さ |
|---|---|---|
| ニマンヘミン | ガイヤーン・チュンドーイ | お洒落な街並みでカフェ巡りとの相性が抜群 |
| 旧市街 | SPチキン | 歴史的な寺院観光の合間に立ち寄りやすい好立地 |
ウィチェンブリーなど有名店の特徴
チェンマイには、タイ全土でチェーン展開しているブランド「ガイヤーン・ウィチェンブリー」があり、誰でも安心して本場の味を楽しめるのが強みです。秘伝のタレと抜群の焼き加減が安定した美味しさを提供します。
ミシュラン掲載実績のあるSPチキンや、独自の皮パリ食感が人気のチュンドーイなど、店舗ごとの個性やこだわりを比較するのも楽しみの一つです。
売切を避けるための営業時間と訪問時間
チェンマイのガイヤーン専門店は、仕込んだ鶏肉が売り切れ次第、夕方を待たずに営業終了してしまう店舗が少なくありません。ランチ営業のみのお店も多いため、注意が必要です。
お目当てのガイヤーンを確実に確保するためには、午前11時から12時までの早い時間帯に入店するのが鉄則となっています。
一緒に注文したいソムタムとカオニャオ
ガイヤーンを食べる際は、爽やかな酸味のある青パパイヤのサラダ「ソムタム」と、モチモチした食感の「カオニャオ（もち米）」をセットで注文するのが現地流の定番です。
特に爽やかな甘みがある「トウモロコシのソムタム（ソムタム・カオポート）」は、ガイヤーンの脂っぽさをさっぱりと中和してくれるため非常に人気があります。
イサーン料理の伝統的な組み合わせとは
ガイヤーン、ソムタム、カオニャオの3点セットは、タイ東北部であるイサーン地方の伝統的な食事スタイルに基づいています。この組み合わせは栄養バランスも非常に優れています。
スパイシーなサラダ、ジューシーな肉、優しい甘みのもち米を一緒に食べることで、本場タイの伝統的な食文化を五感で体験できるでしょう。
- ガイヤーン：肉汁の旨味が凝縮されたジューシーな炭火焼きチキン
- ソムタム：辛みと酸味が効いたヘルシーなパパイヤサラダ
- カオニャオ：手でちぎって食べるモチモチ食感のタイ風もち米
チェンマイのおすすめガイヤーンまとめ
チェンマイには、ミシュラン掲載のSPチキンや皮がパリパリなチュンドーイなど、一度は訪れたい極上のガイヤーン名店が揃っています。お店選びやメニューの組み合わせを意識することで、旅の満足度がさらに高まります。
ガイヤーンを食べる際は、ソムタムやカオニャオを一緒に頼んで、伝統的なイサーン料理の魅力を余すことなく堪能しましょう。ぜひ営業時間に気をつけながら早い時間帯に足を運び、チェンマイで最高に美味しいグルメ体験を心ゆくまで楽しんでくださいね。
チェンマイとガイヤーンのよくある質問
チェンマイ旅行やガイヤーンを食べる際によくある疑問をまとめました。出発前に疑問を解決して、安心で快適なタイ旅行の計画を立てる参考にしてください。
タイ料理で1番人気があるメニューは？
日本人旅行者に最も人気があるタイ料理の一つは、世界三大スープにも数えられる「トムヤムクン」や、甘辛い焼きそばの「パッタイ」です。辛さ控えめなガイヤーンも、幅広い世代から絶大な人気を集めています。
辛いものが苦手な方でも安心して美味しく食べられるガイヤーンは、子供から大人まで満足できる大人気メニューとなっています。
チェンマイ旅行は何泊するのがおすすめ？
チェンマイの主要な観光スポットや美味しいグルメを効率よく満喫するためには、3泊4日の滞在日程が最もおすすめです。旧市街の寺院巡りや、ニマンヘミンの散策をゆったり楽しめます。
3泊あれば、夜に開催されるサンデーマーケットや、少し離れたエリアの人気ガイヤーン店にも余裕を持ってアクセス可能になります。
ガイヤーンはどのような味がしますか？
ガイヤーンは、ナンプラーの塩気とニンニクのコク、ハーブの爽やかな香りが染み込んだ香ばしくジューシーな和風の照り焼きに近い味わいです。日本の焼き鳥に似ており、どこか親しみやすさがあります。
炭火焼きによるスモーキーな香りと、ほんのりとした甘みのある味付けは、お米やビールとの相性が抜群に良いのが特徴です。
チェンマイで特に有名なものは何ですか？
チェンマイは「北方のバラ」と称される美しい古都であり、歴史ある仏教寺院や美しいランナー文化が世界的に有名です。また、カオソーイやガイヤーンといった独自の絶品グルメも外せません。
お洒落なカフェが立ち並ぶニマンヘミンエリアでのショッピングや、大自然に癒されるスパ体験もチェンマイならではの大きな魅力です。
タイで絶対にやってはいけない禁忌とは？
タイでは、人々の身体の中で最も神聖とされる「頭」に安易に触れることは最大のタブーとされています。また、子供の頭であっても可愛いからと撫でてはいけません。
寺院を参拝する際には、肩や膝が出る露出の多い服装を避けるなど、現地の宗教や文化に対する礼儀と敬意を忘れないことが大切です。
